Smokve (lat. Ficus carica) su jedinstveno voće koje potječe iz mediteranskih i bliskoistočnih krajeva, gdje uspijevaju u toplim i sunčanim klimama.4
Plod smokve ima oblik suze, veličine je otprilike ljudskog palca, s jestivom ljubičastom ili zelenom korom i ružičastom, slatkom unutrašnjošću ispunjenom sitnim sjemenkama.3
-
Nutritivna vrijednost smokava
Smokve su iznimno bogate raznim hranjivim tvarima i bioaktivnim spojevima korisnim za zdravlje, a to su:
Vitamini i minerali: Smokve sadrže vitamine C i A, kalij, kalcij, magnezij, fosfor, željezo, bakar i mangan. Posebno su bogate vlaknima i mineralima, a imaju i značajne količine polifenola, karotenoida i drugih antioksidansa.1
Vlakna: Visok udio prehrambenih vlakana doprinosi zdravlju probave i osjećaju sitosti, a može pomoći i u regulaciji tjelesne mase.1
Prirodni šećeri i organske kiseline: Sadrže glukozu, fruktozu, saharozu, kao i organske kiseline koje pridonose okusu, ali i zdravlju (npr. potiču apsorpciju kalcija i djeluju protuupalno).1
-
Snažan antioksidativni potencijal
Polifenoli i flavonoidi: Smokve su bogate polifenolima, flavonoidima i antocijaninima, a tamnije sorte imaju još veći sadržaj ovih spojeva. Ti spojevi neutraliziraju slobodne radikale i smanjuju oksidativni stres i tako pomažu u prevenciji kroničnih bolesti poput dijabetesa, kardiovaskularnih bolesti i nekih oblika raka.1 Sadržaj polifenola u smokvama je viši nego u crnom vinu i čaju, a antocijanini u nekim sortama su usporedivi s onima u borovnicama i kupinama.1
-
Povoljni učinci na zdravlje srca i krvnih žila
Snižavanje krvnog tlaka i masnoća: Istraživanja na životinjama pokazuju da ekstrakti smokve mogu sniziti krvni tlak, smanjiti ukupni i LDL kolesterol te povisiti HDL kolesterol.1
Polinezasićene masne kiseline i fitosteroli: Sjemenke smokve sadrže zdrave omega-3 i omega-6 masne kiseline te fitosterole koji pomažu u snižavanju kolesterola.2
-
Podrška regulaciji šećera u krvi i prevenciji dijabetesa
Smanjenje glukoze i inzulina: Studije pokazuju da ekstrakti smokve, osobito listova, mogu smanjiti razinu šećera u krvi i poboljšati osjetljivost na inzulin. Kod osoba s dijabetesom tipa 2, konzumacija smokve može smanjiti postprandijalnu glikemiju.1
-
Probavno zdravlje i osjećaj sitosti
Vlakna i prebiotici: Visok sadržaj vlakana u smokvama potiče rad crijeva, smanjuje zatvor i doprinosi zdravoj crijevnoj mikrobioti. Klinička ispitivanja pokazuju da konzumacija suhih smokava može poboljšati simptome kod osoba sa sindromom iritabilnog crijeva s prevladavajućim zatvorom.1
Povećanje sitosti: Zbog vlakana i prirodnih šećera, smokve doprinose duljem osjećaju sitosti, što može pomoći pri regulaciji tjelesne mase.1
-
Potencijalna zaštita kognitivnog zdravlja
Antioksidansi i polifenoli: Istraživanja na životinjama sugeriraju da prehrana obogaćena smokvama može usporiti kognitivno propadanje i poboljšati pamćenje, zahvaljujući antioksidativnim i protuupalnim svojstvima.1
-
Praktična primjena i kulinarska svestranost
Industrijska i domaća upotreba: Smokve i njihovi nusproizvodi (prah, ekstrakti, sušene smokve, sjemenke, listovi) koriste se u pekarstvu, mliječnoj i konditorskoj industriji, kao prirodni zaslađivači, izvori vlakana i prirodnih boja, te za obogaćivanje prehrambenih proizvoda antioksidansima.2 Mogu se konzumirati svježe ili sušene, samostalno ili kao dio raznih jela i proizvoda, što ih čini lako dostupnim i praktičnim izvorom zdravih nutrijenata.2
Smokve su iznimno vrijedna namirnica zbog bogatstva vitamina, minerala, vlakana i bioaktivnih spojeva. Njihova konzumacija doprinosi zdravlju srca, regulaciji šećera u krvi, probavnom zdravlju i potencijalno kognitivnim funkcijama. Osim toga, smokve su svestrane u prehrani i industriji, a njihova redovita konzumacija može biti važan dio uravnotežene prehrane.
