Smoothie je malo gušće piće koje se priprema miješanjem različitih sastojaka u blenderu. Može sadržavati gotovo bilo što: voće, povrće, mliječne proizvode, sjemenke, orašaste plodove i dodatke kao što su proteini. Zbog širokog spektra mogućih sastojaka, smoothie je izvrstan način za unos esencijalnih hranjivih tvari, vode i vlakana te za povećanje potrošnje voća, povrća i mliječnih proizvoda.1 Za razliku od sokova, smoothie sadrži cijelo voće i povrće, pa su bogatiji vlaknima i hranjivim tvarima. Izuzetno su prilagodljivi i mogu zadovoljiti gotovo svaki ukus ili prehrambenu potrebu.4
Zdravstvene prednosti
-
Povećan unos voća i povrća
Jedna od najvećih prednosti smoothie-a je što olakšavaju unos preporučenih 5 porcija voća i povrća dnevno. Smoothie može sadržavati 2-3 porcije već u jednoj čaši, čime doprinosi boljem unosu vitamina, minerala, vlakana i antioksidansa.1,4
-
Više vlakana
Za razliku od cijeđenih sokova, smoothieji zadržavaju vlakna iz voća i povrća, što pomaže probavi, duljem osjećaju sitosti i tako podržavaju zdravlje crijeva. Konzumacija vlakna je povezana s manjim rizikom od kroničnih bolesti poput dijabetesa tipa 2 i bolesti srca.4
-
Praktičnost i prilagodljivost
Smoothie je brzi za pripremu, lako prenosiv i može biti cjeloviti obrok ili međuobrok. Može se prilagoditi osobnim ciljevima, primjerice za mršavljenje (manje kalorija, više proteina i vlakana) ili kao energetski obrok nakon treninga.3 Također omogućuje lak unos vlakana, vode, vitamina, minerala i proteina.1
Zdravstveni rizici
-
Dodani šećeri i kalorije
Najveća zamka smoothie-a su skriveni šećeri i previsok kalorijski unos, posebno kod kupovnih ili onih s dodatkom sladoleda, sirupa, zaslađenih jogurta ili voćnih sokova. Previše šećera može povećati rizik od razvoja pretilosti, dijabetesa i bolesti srca. Preporuka je koristiti cijelo voće i izbjegavati dodatne zaslađivače.3,4,1
-
Gubitak dijela nutritivne vrijednosti
Blendanje može djelomično razgraditi vlakna i smanjiti osjećaj sitosti u odnosu na konzumaciju cijelog voća ili povrća. Kod cijeđenja se gube gotovo sva vlakna, dok kod smoothie-a ipak ostaje većina, ali je važno popiti napitak odmah nakon pripreme, jer enzimi i kisik mogu smanjiti nutritivnu vrijednost stajanjem.2
-
Kontrola porcija
Mnogi recepti daju količinu za više osoba. Prevelike porcije mogu dovesti do viška kalorija. Preporuka je pripremati smoothie u skladu s vlastitim potrebama i piti ga odmah nakon pripreme.2 Također, tekući ili polutekući obroci su manje zasitni i mogu dovesti do većeg unosa kalorija kasnije tijekom dana.1
Smoothieji mogu biti izvrstan način za povećanje unosa voća, povrća i vlakana, ali njihova zdravstvena vrijednost uvelike ovisi o sastojcima i načinu pripreme. Najzdraviji su oni pripremljeni kod kuće, bez dodatnih šećera, s uravnoteženim omjerom ugljikohidrata, proteina i masti. Kao i kod svega, umjerenost i pažljiv odabir sastojaka su ključ dobrog zdravlja.
