Špinat je zeleno lisnato povrće koje je cijenjeno zbog svog bogatog nutritivnog profila
Zahvaljujući brojnim istraživanjima, danas znamo da špinat nudi niz zdravstvenih koristi, ali kao i svaka namirnica, nije pogodan za sva zdravstvena stanja
Prednosti špinata su:
- Poboljšanje zdravlja srca – špinat je bogat kalijem, koji pomaže u regulaciji krvnog tlaka.
- Prevencija dijabetesa – sadrži alfa-lipoičnu kiselinu, koja može smanjiti razinu glukoze u krvi i povećati osjetljivost na inzulin.
- Smanjenje rizika od raka – bogat je klorofilom, koji ima potencijalne protuupalne i antikancerogene učinke.
- Poboljšanje zdravlja dišnog sustava – sadrži antioksidanse poput vitamina C i E, koji mogu smanjiti simptome astme.2
- Jačanje kostiju – dobar je izvor vitamina K, koji je važan za zdravlje kostiju.
- Poboljšanje probave – visok sadržaj vlakana pomaže u regulaciji probave i prevenciji zatvora.
- Zdravlje kože i kose – vitamin C potiče proizvodnju kolagena. Osim toga, antioksidansi u špinatu mogu pomoći u zaštiti kože od oštećenja uzrokovanih UV zrakama i zagađivačima iz okoliša. 3
- Povećanje energije – sadrži željezo, koje je ključno za transport kisika u krvi i proizvodnju energije. 1
- Zdravlje očiju – špinat je bogat vitaminima koji sprječavaju slabljenje vida zbog starosti ili drugih čimbenika. Također pomaže u poboljšanju vida sprječavajući kataraktu i makularnu degeneraciju. 2
- Nizak kalorijski sadržaj – špinat je niskokaloričan i bogat hranjivim tvarima, što ga čini odličnim izborom za mršavljenje. 1
Nedostatci:
- Oksalna kiselina – špinat sadrži približno 30 mg kalcija po šalici, ali također ima visok sadržaj oksalata, koji se veže za kalcij i smanjuje njegovu apsorpciju u tijelu. Konzumiranje velikih količina oksalata u prehrani može povećati rizik osobe od razvoja bubrežnih kamenaca. 1
- Nitrati – ako su nitrati prirodni, visoke razine mogu se pretvoriti u nitrite, što može biti štetno. Međutim, kuhanje smanjuje količinu nitrata.
- Interakcije s lijekovima – špinat može utjecati na apsorpciju nekih lijekova, kao što su antikoagulansi. 3
- Kalij – špinat je također bogat kalijem koji u visokim koncentracijama može izazvati štetne učinke na osobe sa smanjenom funkcijom bubrega. 1
Tko bi trebao biti oprezan s konzumacijom špinata?
- Osobe s bubrežnim kamencima – visok sadržaj oksalne kiseline može pogoršati stanje.
- Osobe s poremećajima krvarenja i koje uzimaju lijekove za razrjeđivanje krvi – visok sadržaj vitamina K može utjecati na zgrušavanje krvi. 3
- Osobe s niskim željezom – iako je špinat bogat željezom, oksalna kiselina može smanjiti njegovu apsorpciju. U kombinaciji s vitaminom C (npr. citrusi) apsorpcija željeza se poboljšava.
